Los 8 mejores rodillos

Jun 13, 2023

Nuestra mejor opción es el rodillo JK Adams Dowel, que tiene una durabilidad impresionante, una composición liviana y una apariencia clásica.

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Avenida de la cerámica

Hacer a mano tus recetas favoritas de galletas, pasteles y pastas puede ser una forma divertida y gratificante de crear platos deliciosos en casa. Ya sea que siempre haya tenido el corazón de un panadero o sea nuevo en la cocina, tener a mano herramientas de cocina de calidad puede ayudar a garantizar que cada receta salga impecable.

Al preparar masa de pizza, masa de tarta o un delicioso pan casero, querrás tener uno de los mejores rodillos para ayudarte. Esto puede garantizar que la masa se distribuya uniformemente y que nada se pegue al alfiler mientras trabaja. Según Greg Mosko, pastelero del restaurante The Gage, "el mejor rodillo para amasar es un rodillo recto estándar, que se puede utilizar para todos los aspectos del negocio".

Creamos una lista de los mejores rodillos para todo tipo de proyectos de repostería según la longitud del cilindro, el tipo de material, el peso y la facilidad de uso.

Aquí está nuestra lista de los mejores rodillos.

Sobre la mesa

Este rodillo está fabricado con madera dura cosechada de forma sostenible y de textura ligera que está hecha para durar.

Es difícil quitar la pegatina antes del primer uso.

El rodillo JK Adams Dowel encabeza nuestra lista de los mejores rodillos debido a su generosa superficie de arce de 19 pulgadas, su construcción liviana y su impresionante durabilidad.

Esta opción, un rodillo simple pero sólido, está hecha de madera dura de arce de textura ligera que le permite retener bien la harina y evitar que la masa se pegue. También está hecho únicamente de madera de arce norteamericana cosechada de manera sostenible y fabricado en Vermont. Finalmente, para aumentar su longevidad, el rodillo JK Adams Dowel tiene un acabado protector de aceite mineral y cera de abejas.

Excelente para extender grandes cantidades de masa, incluidas tartas, galletas y pizza, la forma uniforme de este rodillo es ideal para preparar una superficie uniforme de un borde a otro de la masa. Debido a su peso, también es excelente para alisar fondant o triturar dulces o galletas integrales. Además, para obtener un espesor aún más exacto, puedes utilizar espaciadores para crear consistencia si es necesario.

Amado por los panaderos profesionales y principiantes de todo el mundo, este rodillo es resistente a los rayones y no se astilla, por lo que es capaz de realizar una variedad de tareas relacionadas con la repostería. Si se mantiene adecuadamente, es probable que le dure toda la vida horneando las recetas favoritas de su familia e incluso está respaldado por la garantía de por vida del fabricante.

Al comprar el rodillo JK Adams Dowel, viene con una pegatina que puede ser bastante tediosa de quitar. Los compradores informaron que se necesitaba aceite mineral y un poco de esfuerzo para quitar la pegatina, así que prepárese para realizar esta tarea antes de utilizarla en su cocina.

Precio al momento de la publicación: $25

Detalles de producto:

Longitud:19 pulgadas |Material:Madera |Peso:1,25 libras |Cuidado: Lavar a mano, aplicar aceite mineral y alisar con papel de lija de grano 200 cuando esté áspero.

Amazonas

Está bien construido, es muy maniobrable y proporciona un agarre cómodo y una cobertura óptima.

Tendrás que lavarlo a mano cada vez.

Este rodillo económico le permite extender cualquier tipo de masa que desee sin sacrificar la calidad. Construido con un agarre suave diseñado para un control superior y facilidad de uso, el rodillo de madera clásico Farberware tiene un diseño simple y directo que funciona bien tanto para panaderos experimentados como novatos.

Hay un rodillo giratorio de 360 ​​grados que permite que el pasador se deslice sobre la masa sin necesidad de ajustar el agarre. Los cojinetes de nailon inoxidables también mejoran la agilidad del pasador.

Está elaborado con madera dura natural duradera y resistente a la humedad para una vida útil prolongada en la cocina, y el rodillo grande ofrece una excelente cobertura mientras alisa la masa. El cilindro de trabajo del pasador mide alrededor de 10 pulgadas estándar, pero su longitud total con las manijas incluidas es de 17,75 pulgadas, por lo que será fácil guardarlo en un armario cuando no esté en uso. Incluso hay pequeños agujeros en los mangos, por si decides colgar el rodillo en la cocina.

También ofrece una cobertura y maniobrabilidad óptimas en un rodillo de madera resistente y duradero con un agarre cómodo. Si bien requiere un cuidado adicional (es necesario lavarlo a mano y secarlo con una toalla después de cada uso), creemos que vale la pena tener un rodillo duradero y de alta calidad.

Precio al momento de la publicación: $13

Detalles de producto:

Longitud:17,75 pulgadas |Material:palo de rosa |Peso:1,04 libras |Cuidado: Lavar a mano y secar con toalla.

Compañía del Rey Arturo

Este rodillo presenta 25 diseños ornamentados, cada uno de los cuales mide 2,5 pulgadas cuadradas.

Debido a su diseño grabado, no puede reemplazar su rodillo habitual.

Este rodillo en relieve, con un nombre acertado, es realmente espectacular. Entre los mejores rodillos que encontramos, el rodillo Showstopper Springerle presenta 25 diseños intrincados en la superficie de la herramienta, creando impresionantes impresiones en la masa. Estos diseños incluyen imágenes de plantas, animales, veleros, arquitectura y más, perfectos para crear pequeñas galletas de 2,5 pulgadas.

El rodillo Springerle, que lleva el nombre de una galleta alemana con un diseño en relieve, facilita la creación de un lote completo de galletas en muy poco tiempo. El pasador mide 12 pulgadas de largo y tiene dos manijas cómodas y ergonómicas en cada extremo para un rodamiento fácil y preciso. Es más, el programa Bake for Good de la empresa enseña a estudiantes de primaria y secundaria cómo hornear pan desde cero y luego lo dona a quienes lo necesitan.

Ten en cuenta que la función principal de este tipo de rodillo es la de crear diseños decorativos, por lo que no podrás utilizarlo para sustituir a tu rodillo actual. Su diseño grabado imprimirá cualquier tipo de masa sobre la que se presione, lo que limita su uso para pasteles, pastas, albóndigas y otras tareas.

Precio al momento de la publicación: $200

Detalles de producto:

Longitud:20,5 pulgadas con asas (solo cañón de 12 pulgadas) |Materiales:Compuesto de madera y resina |Peso:No listado |Cuidado: Lavar a mano únicamente, secar a mano

Amazonas

Es el mejor rodillo francés debido a su superficie de barril de textura ligera y alto rendimiento, su construcción liviana, su facilidad de uso y limpieza y su apariencia simple y elegante.

El mantenimiento puede parecer un poco tedioso a veces con lavarse las manos, aplicar aceite mineral y lijar la superficie. Prepárese para este nivel de atención antes de su compra.

Ligero y ligeramente texturizado, este rodillo cónico francés es una opción popular tanto para panaderos principiantes como para expertos. Es capaz de retener bien la harina gracias a su superficie texturizada, lo que significa que es menos probable que rompas la masa o que se peguen trozos al rodillo. Con 20 pulgadas de largo y 1,5 pulgadas de diámetro, es lo suficientemente pequeño como para guardarlo en un cajón o armario cuando no esté en uso.

Este rodillo ofrece un rendimiento antiadherente con todo tipo de masa. El rodillo francés JK Adams se fabrica en los Estados Unidos con madera de origen sostenible y viene con una garantía de por vida para respaldar su durabilidad.

Solo tenga en cuenta que deberá ser estricto al lavar este alfiler a mano, evitando cuidadosamente remojarlo en agua o colocarlo en el lavavajillas. También recomendamos agregar aceite mineral o acondicionador de cera de abejas con frecuencia para evitar que se seque y se agriete.

Precio al momento de la publicación: $22

Detalles de producto:

Longitud:20,5 pulgadas |Materiales:Madera |Peso:12 onzas |Cuidado: Lavar a mano, añadir aceite, secar al aire. Utilice papel de lija si es áspero.

Avenida de la cerámica

Podrás elegir entre 58 rodillos con relieve diferentes.

La masa puede quedar atrapada en el grabado del alfiler.

Hechos con patrones de erizos, enredaderas de corazón y todo lo demás, estos alfileres con relieves únicos están bellamente elaborados con formas y patrones cortados con láser. Presiónelos suavemente en la masa mientras los enrolla para obtener el aspecto que desea en sus galletas u otros pasteles.

Los mejores rodillos con relieve suelen estar hechos de madera y grabados con patrones que se transferirán perfectamente a la masa. Para obtener el patrón deseado, simplemente pase el alfiler en relieve sobre la masa mientras presiona suave y uniformemente el alfiler. Luego podrás recortar las formas individuales y hornearlas en el horno para obtener galletas hermosas, rápidas y fáciles.

Elegimos el alfiler Pottery Avenue como el mejor rodillo con relieve debido a su deliciosa selección de patrones cortados con láser y su artesanía de alta calidad. El rodillo también es divertido y fácil de usar con los niños, ya que puedes crear rápidamente un lote completo de galletas.

Obtendrás un mejor resultado si no presionas demasiado la masa, ya que esto ayuda a evitar que la masa se quede atrapada dentro de los grabados. También es posible que desees extender la masa cubierta con una envoltura de plástico hasta que quede alisada hasta obtener el grosor deseado; luego, comienza a extenderla con un alfiler y córtala cuando esté extendida y seca.

Precio al momento de la publicación: $60

Detalles de producto:

Longitud:10 pulgadas |Material:Madera |Peso:10 pulgadas |Cuidado: Lavar a mano, secar con toalla, usar aceite periódicamente

Amazonas

Este pasador también tiene mangos contorneados que evitan que los nudillos rocen la superficie de trabajo.

Es bastante liviano, por lo que tendrás que presionar con más fuerza para extender la masa que con un rodillo de madera.

Trabajar con masa pegajosa puede hacer que sea difícil extenderla de manera uniforme sin rasgarla o pegarla al alfiler. El rodillo antiadherente OXO Good Grips tiene un útil revestimiento antiadherente que evita que la masa se adhiera mientras trabaja, manteniendo al mismo tiempo la masa de pizza o galletas libre de rasgaduras y manejable.

Sus mangos también son fáciles de usar: los agarres elevados y contorneados son muy cómodos de sostener y evitan que los nudillos rocen la mesa u otras superficies mientras trabaja.

A diferencia de los rodillos de madera, podrás enfriar el rodillo OXO Good Grips antes de usarlo, manteniendo la masa lo suficientemente fría como para permanecer flexible pero intacta mientras la extiendes. Con 20,5 pulgadas de largo y 2,5 pulgadas de diámetro, tiene el tamaño perfecto para mantener en orden grandes proyectos de cocina de manera eficiente, y el peso es bueno para presionar la masa para un acabado uniforme.

El cilindro de acero inoxidable viene en un atractivo color oro rosa, lo que hace que este alfiler se destaque de los rodillos tradicionales. También es fácil de mantener limpio, ya que la superficie antiadherente ayuda a que la masa se desprenda una vez que haya terminado de enrollar. También es apto para lavavajillas, por lo que no será necesario lavarlo a mano.

Precio al momento de la publicación: $23

Detalles de producto:

Longitud:20,9 pulgadas |Material:Acero inoxidable, polipropileno |Peso:1,5 libras |Cuidado: Aptas para el lavavajillas

Amazonas

Tiene asas ergonómicas y fáciles de agarrar y una superficie a prueba de grietas.

La masa puede adherirse a la superficie. Asegúrate de agregar harina antes de comenzar a enrollar.

Cuando se avecinan proyectos de repostería más pequeños, ya sean wontons, dumplings, rollitos de roti o raviolis, le resultará difícil encontrar un rodillo más eficiente que este. Construido con madera resistente y a prueba de grietas, este pequeño rodillo está listo para realizar la mayoría de los proyectos de cocina sin mucho volumen adicional que estorbe.

El rodillo pequeño Helfer X ofrece la versatilidad y eficacia de un rodillo tradicional en un tamaño más pequeño, lo que lo hace ideal para viajes, lotes pequeños o incluso pequeñas manos que ayudan en la cocina. Tiene asas ergonómicas fáciles de agarrar tanto para niños como para adultos.

Hay un práctico anillo de nailon alrededor de cada mango donde se une con el cilindro del pasador para que el rodamiento sea fácil y suave. Aunque está hecho de madera, no absorbe agua fácilmente, por lo que es seguro colocarlo en el lavavajillas (aunque recomendamos lavarlo a mano si es posible). Además, incluso viene en una versión de 17 pulgadas si prefieres un rodillo más largo.

Este pequeño rodillo a veces tiene problemas porque la masa se le pega; Para obtener mejores resultados, dale una dosis generosa de harina antes de empezar a enrollar.

Precio al momento de la publicación: $10

Detalles de producto:

Longitud:9 pulgadas |Material:Madera |Peso:5,6 onzas |Cuidado: Aptas para el lavavajillas

Amazonas

Tiene medidas grabadas en el rodillo, lo que facilita conseguir que la masa tenga el tamaño perfecto.

Debe lavarse a mano, lo que hace que la limpieza requiera más tiempo.

Cuando la masa de hojaldre necesita ser perfecta, este rodillo puede ayudarte. Elaborado con madera de haya maciza y equipado con una selección de anillos de colores extraíbles que aumentan o reducen la altura del pasador, el rodillo ajustable Joseph Joseph con anillos extraíbles es perfecto para recetas en las que necesita que la masa sea precisa.

Nos gusta que este rodillo tenga medidas grabadas en la madera del rodillo para mostrarte de un vistazo qué tan gruesa es tu masa. Cada par de anillos mide 1/16 de pulgada, 1/6 de pulgada, 1/4 de pulgada y 3/8 de pulgada por encima de la encimera, por lo que puedes hacer tu masa más espesa o más delgada, dependiendo del receta.

Fijados de forma segura a la madera con tornillos de plástico, los anillos le permiten medir el espesor de la masa y mantenerla uniforme en todo el tablero. Esto mantiene la masa de pastel, la masa para galletas, la pasta y las tartas exactamente iguales, lo que permite que se hornee de manera uniforme.

Sin embargo, tendrás que lavar a mano el rodillo ajustable Joseph Joseph, lo que puede añadir un poco de tiempo al proceso de limpieza. Si bien lleva más tiempo, lavarse las manos mantendrá el rodillo en buen estado por más tiempo, así que téngalo en cuenta mientras se enjabona y enjuaga.

Precio al momento de la publicación: $25

Detalles de producto:

Longitud:17,13 pulgadas |Material:Madera |Peso:1,23 libras |Cuidado:Lavado a mano

En general, el mejor rodillo es el rodillo JK Adams Dowel. Además de su composición liviana y su impresionante durabilidad, nos gusta su generosa superficie de arce de 19 pulgadas para extender grandes cantidades de masa.

Según Mosko, el rodillo debe ser lo suficientemente pesado como para ayudarle a extender la masa con el espesor deseado sin causar una tensión excesiva, y sin ser tan pesado como para adelgazar demasiado la masa.

"Los factores más importantes a tener en cuenta son el tamaño y el peso en comparación con el tamaño de su cuerpo", dice Mosko. “Si el rodillo es demasiado pesado o demasiado grande para ti, será más probable que te canses al hacer tu receta. Personalmente, me quedo con los rodillos de amasar de madera rectos de 18 pulgadas, ya que son los más fáciles de cuidar, no son demasiado pesados ​​ni demasiado grandes ni incómodos”.

En general, los mejores rodillos pesan entre una y dos libras y son ideales para las necesidades domésticas habituales. Incluimos rodillos de amasar entre 9 y 20,5 pulgadas en nuestra lista para que pueda encontrar uno que tenga la longitud correcta para sus necesidades.

Hay dos estilos principales de rodillos: los que tienen mango y los que no. Los mejores rodillos sin mango también tienen dos categorías: rectos (cilíndricos) o cónicos. Los alfileres rectos tienen un grosor uniforme en toda su extensión, mientras que los cónicos son más gruesos en el centro, lo que facilita presionar o sujetar cada extremo al enrollarlos.

Algunos compradores pueden preferir rodillos cónicos cuando trabajan con masa con levadura o de hojaldre. También requieren una mayor concentración cuando están en uso, ya que las yemas de los dedos controlan la presión con este estilo de alfiler.

Los alfileres con asas ofrecen un agarre firme y uniforme y un poco más de apalancamiento, ya que se aplica presión en ambos extremos. Estos alfileres son buenos cuando se usa una masa espesa y resistente, y también son excelentes para cocineros principiantes que podrían necesitar un poco de ayuda adicional para trabajar la masa.

Los mejores rodillos pueden estar hechos de varios materiales diferentes, como madera, acero inoxidable, mármol y plástico.

Madera

La madera es el material más común para los mejores rodillos. Es un dispositivo versátil y fácil de usar que se puede espolvorear con harina para evitar que se pegue a la masa. También es uno de los materiales para rodillos más duraderos, siempre y cuando no lo enfríes ni lo metas en el lavavajillas.

Mármol

Un poco más caros y definitivamente más pesados ​​que la mayoría de las opciones de madera, los rodillos de mármol se usan mejor cuando están fríos. La ventaja del mármol es su suavidad y peso, ya que pueden crear una masa fina y uniforme más rápidamente que otros tipos.

Desafortunadamente, incluso los mejores rodillos de mármol no retienen bien la harina, por lo que deberá enfriar la masa, cubrir el rodillo con spray antiadherente o cubrirlo con una envoltura de plástico o papel encerado para evitar que se pegue. También son propensos a astillarse.

Plástico, silicona y antiadherente

Muchos de los mejores rodillos están hechos de plástico o silicona y tienden a ser una alternativa menos costosa que la madera o el mármol. Si bien no son tan duraderos como otros materiales, son menos pegajosos y facilitan el enrollado sin romper la masa ni adherirse a ella. Otra característica conveniente de estos rodillos es que generalmente son aptos para lavavajillas, lo que agiliza el tiempo de limpieza.

Acero inoxidable

Los rodillos de acero inoxidable tienen beneficios similares a los de mármol, solo que no tienen el mismo peso. Esta puede ser una excelente opción si prefieres una masa más espesa, pero tendrás que esforzarte un poco más para aplanar la masa. Es fácil de limpiar y también se puede enfriar previamente en el refrigerador para ayudar a minimizar que se pegue.

Al considerar cuánto tiempo necesitará el rodillo, piense para qué lo usará exactamente. Los alfileres más largos son excelentes para extender grandes cantidades de masa, como para hacer pizzas grandes o más de un pastel de frutas. Las variedades más cortas funcionan para proyectos más pequeños como wontons, empanadas o pasteles pequeños, y también pueden caber más fácilmente en cajones más pequeños y otros espacios reducidos. Los rodillos pequeños también son más fáciles de maniobrar y controlar.

Cuando haya terminado de usar el rodillo, es importante seguir las instrucciones del fabricante para garantizar que su utensilio de cocina dure el mayor tiempo posible. Muchos de los mejores rodillos deben lavarse a mano con agua tibia y luego secarse inmediatamente. También debes dejarlos afuera para que terminen de secarse al aire de forma natural, ya que algunos alfileres no se secarán completamente solo con secarlos con una toalla.

En el caso de los rodillos de madera, puedes engrasarlos periódicamente con unas gotas de aceite mineral para mantenerlos en buen estado y sin grietas. Frote el aceite en la madera con un paño limpio y seco. Nunca remojes el rodillo de madera ni lo enfríes en el refrigerador, ya que esto puede arruinarlo. La mayoría de los mejores rodillos de amasar tampoco deben colocarse nunca en el lavavajillas.

Para los rodillos de mármol, también debes lavarlos y secarlos a mano, pero no será necesario engrasarlos. Algunos limpian sus alfileres de mármol con una pasta de bicarbonato de sodio y agua antes de enjuagarlos y secarlos a mano. Otros tipos de pines pueden requerir cuidados especiales, así que asegúrese de leer el manual que viene con el suyo para asegurarse de que lo está limpiando correctamente.

Según Mosko, los mejores rodillos para tus necesidades pueden variar según lo que estés haciendo y la frecuencia con la que los usarás.

"Para el entorno de un restaurante, el mejor rodillo de amasar es un rodillo recto estándar, que se puede utilizar para todos los aspectos del negocio", dice Mosko. “Sin embargo, mi tipo favorito es el rodillo francés. Estos están más orientados al pastelero que los usa todo el día y tienen una mejor distribución de la presión”.

Si es un principiante en la cocina, es posible que le guste la comodidad de los mangos de su rodillo, y las personas que quieran preparar rápidamente un lote completo de galletas disfrutarán de un rodillo en relieve.

Los mejores rodillos vienen en una amplia variedad de tamaños. Para pasteles, pizzas y tartas, Mosko comparte que prefiere usar un rodillo de amasar de aproximadamente 18 pulgadas de largo. La mayoría de los rodillos sin mango miden entre 18 y 22 pulgadas de largo y son lo suficientemente grandes como para trabajar magistralmente con una cantidad sustancial de masa.

Los proyectos más pequeños, como albóndigas, tortillas o pasteles de mano, se pueden combinar mejor con un rodillo más corto, de aproximadamente 9 pulgadas de largo.

Los rodillos franceses tienen bordes cónicos, lo que facilita agarrar el extremo del rodillo con toda la mano. Esto los hace un poco más fáciles de usar que un rodillo recto que tiene el mismo diámetro en todas partes. Con este tipo de alfileres, tendrás que usar las palmas de las manos para maniobrar sobre la masa, lo que puede resultar más complicado para quienes no tienen experiencia en la cocina.

KJ Callihan es escritor independiente de Better Homes & Gardens. Le gusta escribir sobre artículos y decoración para el hogar, ofertas increíbles y dónde encontrar los mejores productos. Para esta historia, pasó horas investigando las características de los mejores rodillos, centrándose en la longitud, el material, el peso y la facilidad de uso del rodillo. También consultó a Greg Mosko, pastelero de The Gage en Chicago, Illinois, para obtener orientación sobre todas las características de los mejores rodillos.